Menukaart

Voorgerechten

  • Terrine van konijn

    Deze terrine, die versheid en smelten combineert, is ideaal als voorgerecht. Gemaakt van varkensvlees en konijnenvlees
    € 8
  • Terrine van foie gras met “huisgemaakte” ratafia

    Laat u verleiden door de delicatesse van onze terrine van foie gras en zijn gegrilde toast... en zijn chutney van rode uien... een vleugje framboos
    € 23
  • 12 slakken

    Ontdek een goede pan met 12 slakken in boter, knoflook en peterselie, geserveerd met brood.
    € 12
  • Eierschotel uit de Vogezen

    De eierschotel uit de Vogezen, samengesteld uit champignons, gerookte ham, Munsterkaas en crème fraîche, zal u verleiden.
    € 6,9
  • Ardense eierschotel

    Onze Ardense eierschotel is gemaakt met witte pudding, volkoren mosterd, chaource…crème fraîche. Dit Ardense juweeltje met zijn romige textuur en ongelooflijke smaak neemt je smaakpapillen mee op reis.
    € 6,9
  • Eierschotel met 3 kazen

    Onze eierschotel is gemaakt van reblochon, morbier en geitenkaas
    € 6,9
  • Zalmtartaar, duo van kleine groenten

    Zalmtartaar, courgettetartaar, koriander… scheutje frambozenazijn
    € 10
  • Kikkerbilletjes gebakken met knoflook en peterselie

    6 kikkerbilletjes gebakken met knoflook in boter
    € 12
  • Bord charcuterie

    Assortiment rozet, gerookte ham en boerenterrine
    € 10,5
  • Koraallinzen- en kokosmelksoep

    Veloute gemaakt van koraallinzen, wortels… een vleugje verse gember en een paar zaadjes
    € 8
  • Kleine lokale salade

    Salade, Reimsham, gepocheerd ei en wat croutons
    € 8,9
  • Gebakken foie gras met frambozenazijn

    Foie gras-kwab gebakken in frambozenazijn, vergezeld van gekarameliseerde geroosterde appels
    € 14,9

Salades

  • Ceasar-salade

    Krokante kip, tomaten, croutons, rode uien en parmezaan.
    € 13,9
  • Périgord-salade

    Salade, spiermaag, gebakken aardappelen en foie gras op toast. Perfect voor elke gelegenheid!
    € 16,95
  • Italiaanse salade

    Koude salade samengesteld uit tomaten, serranoham,… burrata en basilicumpesto
    € 14
  • Herderssalade

    Salade, gerookt spek, gebakken appel en toast met warme geitenkaas... een genot! Naar wens met een scheutje honing
    € 13,9
  • Verse salade

    Groene salade, tomaten, komkommer
    € 10

Aan de slag

  • Charcuterie bord

    Laat u verleiden door onze klassieker, de charcuterieplank met een assortiment gerookte ham, pepersteak, rozet
    € 9,5
  • Vegetarisch bord

    Charcuterie en jij, dat zijn er twee? Wij hebben wat je nodig hebt: onze vegetarische plank bestaat uit een assortiment groenten in beignets en sauzen.
    € 7,9
  • Pop's bord

    Krokant van buiten en zacht van binnen, een aardappelwaaier, een nieuwe manier om ervan te genieten als aperitief besprenkeld met geraspte Emmentaler....
    € 7,9
  • Antilliaans bestuur

    Kabeljauwacras zijn kleine beignets gebakken met kabeljauw, kruiden, specerijen, min of meer gekruid met chili.
    € 7,9

Aardappelen

  • De Savoie

    Gastronomie uit de Savoie, wat een genot! Dit gerecht is rijkelijk samengesteld uit gebakken appels, gerookt spek, reblochon, uien, crème fraîche en emmentaler.
    € 13,9
  • De Trojaanse vrouw

    Ontdek met verrukking dit gerecht van gebakken aardapelen, andouillette, uien, volkoren mosterd, crème fraîche en emmentaler...
    € 13,9
  • De Schotse vrouw

    Gebakken aardapelen, gerookte zalm, verse tomaten, crème fraîche en emmentaler... Genoeg om van te watertanden!
    € 14,9
  • La Ch'tite

    Wat is er lekkerder dan gebakken aardapelen, hamblokjes, maroilles, crème fraîche en emmentaler?
    € 13,9
  • Perigourdine

    Perigourdine is een gerecht van gebakken aardapelen, spiermaag, ei, foie grasschaafsel, crème fraîche, emmentaler... je neemt maar één hap!
    € 16,9
  • De drie kazen

    Wij houden van kaas vanwege de smaak, aroma’s en gezondheidsvoordelen. Ontdek met verrukking dit gerecht van gebakken aardapelen, reblochon, blauwe kaas, geitenkaas, crème fraîche, emmentaler.
    € 13,9
  • De Vogezen

    Heb jij een goede vork? Dit gerecht samengesteld uit gebakken aardapelen, gerookte ham, augurken, Munster kaas, crème fraîche en Emmentaler is perfect voor jou.
    € 13,9
  • De leider

    De selectie van de chef: gebakken aardapelen, rundergehakt, paprika, geitenkaas, uien, oregano, crème fraîche en emmentaler... Een genot!
    € 15,5
  • La Forestiere

    Tussen gebakken aardapelen, champignons, kastanjestukjes, spekjes, morbier, crème fraîche en emmentaler hoeven we niet meer te zeggen...
    € 14,9
  • De Ardennen

    Aardappel gemaakt met een dun laagje uien, een paar plakjes witte pudding en chaource en... alles bedekt met crème fraîche en Emmentaler
    € 13,9
  • Het Spaans

    Voor een caliente trip kies je voor deze gebakken aardappelen, chorizo, ei, mozzarella, tomaten, crème fraîche en emmentaler.
    € 14,5
  • La Montbeliarde

    Dit gebakken aardapelengerecht is ongetwijfeld de oudste worst van Frankrijk en wordt vergezeld door Montbéliard-worstjes, uien, witte wijn, raclettekaas, crème fraîche en emmentaler.
    € 14,5
  • De Boer

    Gebakken aardapelen, kip, gerookt spek, knoflook, champignons, camembert, room, vers en emmentaler: deze mix van smaken kan je alleen maar tevreden stellen.
    € 16,9
  • De Alpen

    Gebakken aardapelen, gerookt spek, geitenkaas, honing, tijm, crème fraîche en emmentaler... Zoet en hartig, een geslaagde combinatie op je bord!
    € 13,9
  • De verrassende aardappeltrilogie

    U vindt er een assortiment van 3 aardappelen om te ontdekken afhankelijk van de stemming van de chef-kok
    € 15
  • Vegetarische aardappel

    Gebakken ardaapel gegarneerd met uien, champignons, verse tomaat en reblochon….emmental, crème fraîche
    € 13,9

Gerechten van de dag

  • Zalmsteak met champagnesaus

    Als je van verse zalm, een lichte en verfijnde keuken houdt, dan is dit recept met champagnesaus iets voor jou!..... vergezeld van rijst
    € 21
  • Kabeljauwfilet met champagnesaus

    Gebakken kabeljauwfilet met roomsaus en basmatirijst
    € 32
  • Fourneau-burger

    Burger bestaat uit 150 g gehakte biefstuk, knoflook, gebruinde uien, tomaat, gebloemd boekdeel uit de Ardennen en zijn burgersaus gemaakt met “huisgemaakte” honing... allemaal vergezeld van frietjes.
    € 16
  • Milanese kalfsoester

    Gepaneerde kalfsschnitzel en pasta
    € 17,5
  • Bereide rundertartaar en friet

    Tartaar bereid met kappertjes, sjalotten, peterselie, Engelse saus.... Onbereid kunt u deze aanvragen
    € 16
  • Ouderwetse konijnenstoofpot

    Konijnenzadel gestoofd in witte wijn, spek, verse champignons en roomsaus vergezeld van pasta
    € 17,9
  • Rundvleesentrecôte 200 g en frietjes

    Gegrilde entrecôte a la plancha met friet
    € 16
  • eend Parmentier

    Geraspte eend bedekt met “huisgemaakte” aardappelpuree vergezeld van
    € 15,9

Desserts

  • Drijvend eiland

    Het drijvende eiland is een van de vlaggenschipdesserts van de Franse gastronomie! Een klassiek fris en licht dessert!
    € 6,2
  • Warme chocoladetaart

    Als u, net als wij, fan bent van chocoladetaarten, raden wij u deze warme chocoladetaart, vergezeld van de custard, ten zeerste aan.
    € 9
  • Verloren brioche

    Verloren brioche en een bolletje vanille-ijs: een echte verwennerij!
    € 7,9
  • Verras gastronomische koffie of thee

    Onze gourmetkoffie zoals wij die graag hebben met drie “huisgemaakte” minidesserts
    € 8
  • Chocolade mousse

    Gemaakt met passie, door een gastronomisch team!
    € 6,5
  • Ierse koffie

    Dit dessert is gemaakt met koffie en op smaak gebracht met een beetje whisky en slagroom. Wat een herinnering aan de beroemde Ierse drank!
    € 7,9
  • Huisgemaakte chocolade-profiteroles

    Smelt hiervoor 2 choux soesjes, belegd met vanille-ijs en bedekt met chocoladesaus.
    € 7,5
  • Creme brulee

    Crème brulee met vanille
    € 6,9
  • Luikse koffie

    Koffie-ijs, koffiecoulis en slagroom
    € 7,5
  • Luikse chocolade

    Geniet met veel plezier van onze Luikse chocoladebeker.
    € 7,5
  • Kleine Fourneau-beker

    Onze specialiteit: vanille-ijs, nougat, custard, geroosterde amandel en slagroom.
    € 7,5
  • Peer Belle Hélène

    Laat je verleiden door ons vanille-ijs, peer op siroop, warme chocoladecoulis en slagroom.
    € 7,5
  • Eilandbekers

    Kies voor dit dessert dat je meeneemt op reis naar een paradijselijk eiland: praliné-ijs, kokosnoot, warme warme chocolademelk, geroosterde amandelen en slagroom.
    € 7,5
  • Gastronomische beker

    Tussen ijs, Vanille Speculoos, melkjam, karamelslikje en slagroom... Meer hoef je niet te zeggen!
    € 7,5
  • Perzik Melba

    Kies voor onze zoete lekkernij bestaande uit vanille-ijs, perzik op siroop, aardbeiencoulis en slagroom.
    € 7,5
  • Witte Dame

    Een genotsbeker met vanille-ijs, warme chocoladecoulis en slagroom...de essentie!!!
    € 7,5
  • Jerobeam

    Kies voor deze perziksorbet met Testulat-champagne.
    € 8,9
  • Charent’oise snit

    Glas meloensorbet en champagne ratafia
    € 8,5
  • Snijmachine voor rood fruit

    Zoals de naam al zegt, is deze ijscoupe bedoeld voor liefhebbers van rood fruit! Het is een sorbet van rood fruit, vanille-ijs, coulis van rood fruit en niet te vergeten de slagroom.
    € 7,5
  • Kolonel Kop

    Een citroensorbet met wodka voor een drankje dat de grootste kolonels waardig is!
    € 8,9
  • Na Acht Beker

    De beroemde chocolade opnieuw bekeken in ijs: muntchocolade en Get 27, een fantastisch duo!
    € 8,9
  • Kaas-trilogie

    Onze kazentrilogie evolueert het hele jaar door en past zich aan uw wensen aan. Momenteel: reblochon geitenkaas en maroilles
    € 7
  • Gebakken appel opnieuw bekeken

    Gebakken appel, vergezeld van een bolletje vanille-ijs.....een beetje karamelcoulis van gezouten boter
    € 7
  • Exotische fruitsalade

    Verse fruitsalade: ananas, mango, lychee, kiwi
    € 6,5
  • Snij 2 bollen

    Snijd 2 bolletjes ijs. Kies jouw twee favoriete smaken! met of zonder slagroom!
    € 6
  • Snij 3 ballen

    Snijd 3 bolletjes ijs. Kies jouw twee favoriete smaken! met of zonder slagroom!
    € 8,5
  • Ananas- en karamelcake

    Zachte amandel en ananas....boterkaramel...warm geserveerd
    € 6,8
  • Verrassing gastronomische champagne

    Assortiment minidesserts en een glas Diot de Vinay champagne first look
    € 13,5
  • Tutti Frutti taart - crumble

    Multi-fruittaart vergezeld van een bolletje vanille-ijs...een vleugje slagroom
    € 7,9
  • Kwark en fruit

    Kwark, mangocoulis en rood fruit…..verkruimelde zandkoekjes…. Wat fruit
    € 8,9
  • Knip zoals gewoonlijk

    Perensorbet en perenalcohol
    € 8,9
  • Tropische snit

    Cup bestaande uit mango, banaan, passievruchtijs, fruit en slagroom en een vleugje rum
    € 9,9