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Au Petit Fourneau
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Antipasti

  • Terrina di coniglio

    Questa terrina, che unisce freschezza e scioglievolezza, è ideale come antipasto. Prodotto con carne di maiale e coniglio
    8,00 €

  • Terrina di foie gras con ratafia “fatta in casa”.

    Lasciati conquistare dalla delicatezza della nostra terrina di foie gras e dei suoi toast alla griglia... e del suo chutney di cipolle rosse... un tocco di lampone
    23,00 €

  • 12 lumache

    Scopri una buona padella di 12 lumache al burro, aglio e prezzemolo, servite con il pane.
    12,00 €

  • Casseruola di uova dei Vosgi

    Composta da champignon, prosciutto affumicato, formaggio Munster e crème fraîche, la casseruola di uova dei Vosgi vi sedurrà.
    6,90 €

  • Casseruola di uova delle Ardenne

    La nostra casseruola di uova delle Ardenne è fatta con budino bianco, senape integrale, chaource... crème fraîche. Questo gioiello delle Ardenne con la sua consistenza cremosa e il suo sapore incredibile porterà le tue papille gustative in un viaggio.
    6,90 €

  • Casseruola di uova con 3 formaggi

    Il nostro sformato di uova è preparato con reblochon, morbier e formaggio di capra
    6,90 €

  • Tartare di salmone, duo di piccole verdure

    Tartare di salmone, tartare di zucchine, coriandolo…un goccio di aceto di lamponi
    10,00 €

  • Cosce di rana saltate con aglio e prezzemolo

    6 cosce di rana saltate con aglio nel burro
    12,00 €

  • Piatto di salumi

    Assortimento di rosette, prosciutto affumicato e terrina rustica
    10,50 €

  • Zuppa di lenticchie coralline e latte di cocco

    Vellutata di lenticchie coralline, carote... un tocco di zenzero fresco e qualche seme
    8,00 €

  • Piccola insalata locale

    Insalata, prosciutto di Reims, uovo in camicia e qualche crostino
    8,90 €

  • Foie gras saltato in padella con aceto di lamponi

    Lobo di foie gras saltato in padella all'aceto di lamponi accompagnato da mele arrostite caramellate
    14,90 €

  • Carpaccio de boeuf

    Carpaccio de boeuf, roquette et parmesan
    10,00 €

Insalate

  • Insalata Caesar

    Pollo croccante, pomodorini, crostini, cipolle rosse e parmigiano.
    13,90 €

  • Insalata italiana

    Insalata fredda composta da pomodori, prosciutto serrano,… burrata e pesto di basilico
    14,00 €

  • Insalata del pastore

    Insalata, pancetta affumicata, mele saltate e toast caldo al formaggio di capra... una delizia! Su richiesta con un pizzico di miele
    13,90 €

  • Insalata fresca

    Insalata verde, pomodori, cetrioli
    10,00 €

Per iniziare

  • Tagliere di salumi

    Lasciatevi tentare dal nostro classico, il tagliere di salumi che offre un assortimento di prosciutto affumicato, bistecca al pepe, rosette
    9,50 €

  • Pensione vegetariana

    Tu e Salumi, fate due? Abbiamo quello che fa per te: il nostro tagliere vegetariano è composto da un assortimento di verdure in frittelle e salse.
    7,90 €

  • Il tabellone di Pop

    Croccante fuori e morbida dentro, un ventaglio di patate, un nuovo modo di gustarlo come aperitivo cosparso di Emmental grattugiato....
    7,90 €

  • Tavola delle Antille

    Le acras di merluzzo sono piccole frittelle fritte con baccalà, erbe aromatiche, spezie, più o meno condite con peperoncino.
    7,90 €

Patate

  • Il Savoiardo

    Gastronomia savoiarda, che delizia! Questo piatto è riccamente composto da mele cotte, pancetta affumicata, reblochon, cipolle, crème fraîche ed emmental.
    13,90 €

  • La donna troiana

    Scoprite con gioia questo piatto a base di patate al forno, andouillette, cipolle, senape integrale, crème fraîche ed emmental...
    13,90 €

  • La scozzese

    Patate al forno, salmone affumicato, pomodori freschi, crème fraîche ed emmental... Quanto basta per farvi venire l'acquolina in bocca!
    14,90 €

  • La Ch'tite

    Cosa c'è di meglio delle patate cotte, dei cubetti di prosciutto, delle maroilles, della crème fraîche e dell'emmental?
    13,90 €

  • Périgourdine

    La perigourdine è un piatto a base di patate al forno, ventriglio, uovo, scaglie di foie gras, crème fraîche, emmental... ne mangerai solo un morso!
    16,90 €

  • I tre formaggi

    Amiamo il formaggio per il suo gusto, i suoi aromi e i suoi benefici per la salute. Scoprite con gioia questo piatto a base di patate cotte, reblochon, gorgonzola, formaggio di capra, crème fraîche, emmental.
    13,90 €

  • I Vosgi

    Hai una buona forchetta? Questo piatto composto da patate cotte, prosciutto affumicato, sottaceti, formaggio Munster, crème fraîche ed Emmental è perfetto per voi.
    13,90 €

  • Il capo

    La selezione dello chef: patate al forno, carne macinata, pepe, formaggio di capra, cipolle, origano, crème fraîche ed emmental... Una delizia!
    15,50 €

  • La Forestiere

    Tra patate al forno, funghi champignon, pezzi di castagne, pancetta, morbier, crème fraîche ed emmental, non c'è bisogno di aggiungere altro...
    14,90 €

  • Le Ardenne

    Patate fatte con un sottile strato di cipolla, qualche fetta di budino bianco e chaource e........il tutto ricoperto di crème fraîche ed Emmental
    13,90 €

  • Lo spagnolo

    Per un viaggio caliente, optate per queste patate al forno, chorizo, uovo, mozzarella, pomodori, crème fraîche ed emmental.
    14,50 €

  • La Montbeliarde

    Senza dubbio la salsiccia più antica di Francia, questo piatto di patate al forno è accompagnato da salsicce Montbéliard, cipolle, vino bianco, formaggio da raclette, crème fraîche ed emmental.
    14,50 €

  • Il contadino

    Patate al forno, pollo, pancetta affumicata, aglio, champignon, camembert, panna fresca ed emmental: questo mix di sapori non potrà che soddisfarvi.
    16,90 €

  • Le Alpi

    Patate al forno, pancetta affumicata, formaggio di capra, miele, timo, crème fraîche ed emmental... Dolce e salato, un binomio riuscito nel vostro piatto!
    13,90 €

  • La trilogia della patata a sorpresa

    Troverai un assortimento di 3 patate da scoprire secondo l'umore dello chef
    15,00 €

  • Patata vegetariana

    Patata al forno guarnita con cipolle, funghi, pomodoro fresco e reblochon...emmental, crème fraîche
    13,90 €

Piatti del giorno

  • Trancio di salmone con salsa allo champagne

    Se vi piace il salmone fresco, la cucina leggera e raffinata, questa ricetta con salsa allo champagne fa al caso vostro!.....accompagnata dal riso
    21,00 €

  • Hamburger di Fourneau

    L'hamburger è composto dalla sua bistecca tritata da 150 g, aglio, cipolle rosolate, pomodoro, toma fiorita delle Ardenne e dalla sua salsa di hamburger fatta con miele “fatto in casa”...il tutto accompagnato da patatine fritte.
    16,00 €

  • Scaloppina di vitello alla milanese

    Scaloppine di vitello impanate e pasta
    17,50 €

  • Tartare di manzo pronta e patatine fritte

    Tartare preparata con capperi, scalogno, prezzemolo, salsa inglese.... potete richiederla anche impreparata
    16,00 €

  • Entrecôte di manzo 200 g e patatine fritte

    Entrecôte alla griglia con patatine fritte
    24,00 €

  • anatra Parmentier

    Anatra tagliuzzata ricoperta di purè di patate “fatto in casa” accompagnato da
    15,90 €

  • Mijoté de noix de joues de boeuf

    Mijoté au vin blanc de joues de boeuf, carottes, ... et son gratin dauphinois
    16,90 €

  • Fricassée de ris de veau

    Fricassée de coeur de ris de veau à la crème, champignons de Paris
    32,00 €

Dolci

  • isola galleggiante

    L'isola galleggiante è uno dei dolci di punta della gastronomia francese! Un classico dessert fresco e leggero!
    6,20 €

  • Torta calda al cioccolato

    Se siete come noi, appassionati di torte al cioccolato, vi consigliamo vivamente questa torta calda al cioccolato accompagnata dalla sua crema pasticcera.
    9,00 €

  • Brioches perdute

    Brioche persa e una pallina di gelato alla vaniglia: una vera delizia!
    7,90 €

  • Caffè o tè gourmet a sorpresa

    Il nostro caffè gourmet come piace a noi con tre mini dessert “fatti in casa”.
    8,00 €

  • Mousse al cioccolato

    Realizzato con passione, da un team di buongustai!
    6,50 €

  • Caffé irlandese

    A base di caffè, questo dolce è aromatizzato con un po' di whisky e panna montata. Che ricordo della famosa bevanda irlandese!
    7,90 €

  • Profiteroles al cioccolato fatti in casa

    Sciogliere per questi 2 bignè guarniti con gelato alla vaniglia e ricoperti con salsa al cioccolato.
    7,50 €

  • Creme brulee

    Crème brulée alla vaniglia
    6,90 €

  • Caffè di Liegi

    Gelato al caffè, coulis al caffè e panna montata
    7,50 €

  • Cioccolata di Liegi

    Assapora con gioia la nostra tazza di Liegi al cioccolato.
    7,50 €

  • Piccola Coppa Fourneau

    Le nostre specialità: gelato alla vaniglia, torrone, crema pasticciera, mandorla tostata e panna montata.
    7,50 €

  • Pera Belle Hélène

    Innamorati del nostro gelato alla vaniglia, della pera sciroppata, della coulis di cioccolato caldo e della panna montata.
    7,50 €

  • Coppe dell'Isola

    Optate per questo dessert che vi porterà in un viaggio verso un'isola paradisiaca: gelato alle praline, cocco, cioccolata calda calda, mandorle tostate e panna montata.
    7,50 €

  • Coppa del buongustaio

    Tra gelato, vaniglia speculoos, marmellata di latte, scaglie di caramello e panna montata... Non c'è bisogno di aggiungere altro!
    7,50 €

  • Pesca Melba

    Opta per la nostra dolcezza composta da gelato alla vaniglia, pesca sciroppata, coulis di fragole e panna montata.
    7,50 €

  • Dama Bianca

    Una coppa del piacere con gelato alla vaniglia, coulis di cioccolato caldo e panna montata...l'essenziale!!!
    7,50 €

  • Geroboamo

    Optate per questo sorbetto alla pesca con champagne Testulat.
    8,90 €

  • Taglio Charent'oise

    Bicchiere di sorbetto al melone e ratafia di champagne
    8,50 €

  • Tagliafrutta rossa

    Come il suo nome, questa coppa di gelato è destinata agli amanti dei frutti rossi! È un sorbetto ai frutti rossi, un gelato alla vaniglia, una coulis di frutti rossi senza dimenticare la panna montata.
    7,50 €

  • Coppa del Colonnello

    Un sorbetto al limone con vodka per un drink degno dei più grandi colonnelli!
    8,90 €

  • Dopo otto tazze

    Il famoso cioccolato rivisitato in gelato: cioccolato alla menta e Get 27, un duo fantastico!
    8,90 €

  • Trilogia del formaggio

    La nostra trilogia di formaggi si evolve durante tutto l'anno per adattarsi ai vostri desideri. Attualmente: formaggio di capra reblochon e maroilles
    7,00 €

  • Mela al forno rivisitata

    Mela cotta, accompagnata da una pallina di gelato alla vaniglia.....un po' di coulis di caramello al burro salato
    7,00 €

  • Macedonia di frutta esotica

    Macedonia di frutta fresca: ananas, mango, litchi, kiwi
    6,50 €

  • Taglia 2 palline

    Tagliare 2 palline di gelato. Scegli i tuoi due gusti preferiti! con o senza panna montata!
    6,00 €

  • Taglia 3 palline

    Tagliare 3 palline di gelato. Scegli i tuoi due gusti preferiti! con o senza panna montata!
    8,50 €

  • Torta all'ananas e caramello

    Morbido mandorla e ananas....caramello al burro....servito caldo
    6,80 €

  • Champagne gourmet a sorpresa

    Assortimento di mini dessert e un bicchiere di champagne Diot de Vinay primo sguardo
    13,50 €

  • Crostata Tutti Frutti - Crumble

    Crostata multifrutta accompagnata da una pallina di gelato alla vaniglia...un tocco di panna montata
    7,90 €

  • Ricotta e frutta

    Ricotta, coulis di mango e frutti rossi…..frolla sbriciolata…. Della frutta
    8,90 €

  • Taglia come al solito

    Sorbetto di pera e alcool di pera
    8,90 €

  • Taglio tropicale

    Coppa composta da mango, banana, gelato al frutto della passione, frutta e panna montata e un tocco di rum
    9,90 €

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