Menù
Antipasti
- Terrina di coniglioQuesta terrina, che unisce freschezza e scioglievolezza, è ideale come antipasto. Prodotto con carne di maiale e coniglio8 €
- Terrina di foie gras con ratafia “fatta in casa”.Lasciati conquistare dalla delicatezza della nostra terrina di foie gras e dei suoi toast alla griglia... e del suo chutney di cipolle rosse... un tocco di lampone23 €
- 12 lumacheScopri una buona padella di 12 lumache al burro, aglio e prezzemolo, servite con il pane.12 €
- Casseruola di uova dei VosgiComposta da champignon, prosciutto affumicato, formaggio Munster e crème fraîche, la casseruola di uova dei Vosgi vi sedurrà.6,9 €
- Casseruola di uova delle ArdenneLa nostra casseruola di uova delle Ardenne è fatta con budino bianco, senape integrale, chaource... crème fraîche. Questo gioiello delle Ardenne con la sua consistenza cremosa e il suo sapore incredibile porterà le tue papille gustative in un viaggio.6,9 €
- Casseruola di uova con 3 formaggiIl nostro sformato di uova è preparato con reblochon, morbier e formaggio di capra6,9 €
- Tartare di salmone, duo di piccole verdureTartare di salmone, tartare di zucchine, coriandolo…un goccio di aceto di lamponi10 €
- Cosce di rana saltate con aglio e prezzemolo6 cosce di rana saltate con aglio nel burro12 €
- Piatto di salumiAssortimento di rosette, prosciutto affumicato e terrina rustica10,5 €
- Zuppa di lenticchie coralline e latte di coccoVellutata di lenticchie coralline, carote... un tocco di zenzero fresco e qualche seme8 €
- Piccola insalata localeInsalata, prosciutto di Reims, uovo in camicia e qualche crostino8,9 €
- Foie gras saltato in padella con aceto di lamponiLobo di foie gras saltato in padella all'aceto di lamponi accompagnato da mele arrostite caramellate14,9 €
- Carpaccio de boeufCarpaccio de boeuf, roquette et parmesan10 €
Insalate
- Insalata CaesarPollo croccante, pomodorini, crostini, cipolle rosse e parmigiano.13,9 €
- Insalata italianaInsalata fredda composta da pomodori, prosciutto serrano,… burrata e pesto di basilico14 €
- Insalata del pastoreInsalata, pancetta affumicata, mele saltate e toast caldo al formaggio di capra... una delizia! Su richiesta con un pizzico di miele13,9 €
- Insalata frescaInsalata verde, pomodori, cetrioli10 €
Per iniziare
- Tagliere di salumiLasciatevi tentare dal nostro classico, il tagliere di salumi che offre un assortimento di prosciutto affumicato, bistecca al pepe, rosette9,5 €
- Pensione vegetarianaTu e Salumi, fate due? Abbiamo quello che fa per te: il nostro tagliere vegetariano è composto da un assortimento di verdure in frittelle e salse.7,9 €
- Il tabellone di PopCroccante fuori e morbida dentro, un ventaglio di patate, un nuovo modo di gustarlo come aperitivo cosparso di Emmental grattugiato....7,9 €
- Tavola delle AntilleLe acras di merluzzo sono piccole frittelle fritte con baccalà, erbe aromatiche, spezie, più o meno condite con peperoncino.7,9 €
Patate
- Il SavoiardoGastronomia savoiarda, che delizia! Questo piatto è riccamente composto da mele cotte, pancetta affumicata, reblochon, cipolle, crème fraîche ed emmental.13,9 €
- La donna troianaScoprite con gioia questo piatto a base di patate al forno, andouillette, cipolle, senape integrale, crème fraîche ed emmental...13,9 €
- La scozzesePatate al forno, salmone affumicato, pomodori freschi, crème fraîche ed emmental... Quanto basta per farvi venire l'acquolina in bocca!14,9 €
- La Ch'titeCosa c'è di meglio delle patate cotte, dei cubetti di prosciutto, delle maroilles, della crème fraîche e dell'emmental?13,9 €
- PérigourdineLa perigourdine è un piatto a base di patate al forno, ventriglio, uovo, scaglie di foie gras, crème fraîche, emmental... ne mangerai solo un morso!16,9 €
- I tre formaggiAmiamo il formaggio per il suo gusto, i suoi aromi e i suoi benefici per la salute. Scoprite con gioia questo piatto a base di patate cotte, reblochon, gorgonzola, formaggio di capra, crème fraîche, emmental.13,9 €
- I VosgiHai una buona forchetta? Questo piatto composto da patate cotte, prosciutto affumicato, sottaceti, formaggio Munster, crème fraîche ed Emmental è perfetto per voi.13,9 €
- Il capoLa selezione dello chef: patate al forno, carne macinata, pepe, formaggio di capra, cipolle, origano, crème fraîche ed emmental... Una delizia!15,5 €
- La ForestiereTra patate al forno, funghi champignon, pezzi di castagne, pancetta, morbier, crème fraîche ed emmental, non c'è bisogno di aggiungere altro...14,9 €
- Le ArdennePatate fatte con un sottile strato di cipolla, qualche fetta di budino bianco e chaource e........il tutto ricoperto di crème fraîche ed Emmental13,9 €
- Lo spagnoloPer un viaggio caliente, optate per queste patate al forno, chorizo, uovo, mozzarella, pomodori, crème fraîche ed emmental.14,5 €
- La MontbeliardeSenza dubbio la salsiccia più antica di Francia, questo piatto di patate al forno è accompagnato da salsicce Montbéliard, cipolle, vino bianco, formaggio da raclette, crème fraîche ed emmental.14,5 €
- Il contadinoPatate al forno, pollo, pancetta affumicata, aglio, champignon, camembert, panna fresca ed emmental: questo mix di sapori non potrà che soddisfarvi.16,9 €
- Le AlpiPatate al forno, pancetta affumicata, formaggio di capra, miele, timo, crème fraîche ed emmental... Dolce e salato, un binomio riuscito nel vostro piatto!13,9 €
- La trilogia della patata a sorpresaTroverai un assortimento di 3 patate da scoprire secondo l'umore dello chef15 €
- Patata vegetarianaPatata al forno guarnita con cipolle, funghi, pomodoro fresco e reblochon...emmental, crème fraîche13,9 €
Piatti del giorno
- Trancio di salmone con salsa allo champagneSe vi piace il salmone fresco, la cucina leggera e raffinata, questa ricetta con salsa allo champagne fa al caso vostro!.....accompagnata dal riso21 €
- Hamburger di FourneauL'hamburger è composto dalla sua bistecca tritata da 150 g, aglio, cipolle rosolate, pomodoro, toma fiorita delle Ardenne e dalla sua salsa di hamburger fatta con miele “fatto in casa”...il tutto accompagnato da patatine fritte.16 €
- Scaloppina di vitello alla milaneseScaloppine di vitello impanate e pasta17,5 €
- Tartare di manzo pronta e patatine fritteTartare preparata con capperi, scalogno, prezzemolo, salsa inglese.... potete richiederla anche impreparata16 €
- Entrecôte di manzo 200 g e patatine fritteEntrecôte alla griglia con patatine fritte24 €
- anatra ParmentierAnatra tagliuzzata ricoperta di purè di patate “fatto in casa” accompagnato da15,9 €
- Mijoté de noix de joues de boeufMijoté au vin blanc de joues de boeuf, carottes, ... et son gratin dauphinois16,9 €
- Fricassée de ris de veauFricassée de coeur de ris de veau à la crème, champignons de Paris32 €
Dolci
- isola galleggianteL'isola galleggiante è uno dei dolci di punta della gastronomia francese! Un classico dessert fresco e leggero!6,2 €
- Torta calda al cioccolatoSe siete come noi, appassionati di torte al cioccolato, vi consigliamo vivamente questa torta calda al cioccolato accompagnata dalla sua crema pasticcera.9 €
- Brioches perduteBrioche persa e una pallina di gelato alla vaniglia: una vera delizia!7,9 €
- Caffè o tè gourmet a sorpresaIl nostro caffè gourmet come piace a noi con tre mini dessert “fatti in casa”.8 €
- Mousse al cioccolatoRealizzato con passione, da un team di buongustai!6,5 €
- Caffé irlandeseA base di caffè, questo dolce è aromatizzato con un po' di whisky e panna montata. Che ricordo della famosa bevanda irlandese!7,9 €
- Profiteroles al cioccolato fatti in casaSciogliere per questi 2 bignè guarniti con gelato alla vaniglia e ricoperti con salsa al cioccolato.7,5 €
- Creme bruleeCrème brulée alla vaniglia6,9 €
- Caffè di LiegiGelato al caffè, coulis al caffè e panna montata7,5 €
- Cioccolata di LiegiAssapora con gioia la nostra tazza di Liegi al cioccolato.7,5 €
- Piccola Coppa FourneauLe nostre specialità: gelato alla vaniglia, torrone, crema pasticciera, mandorla tostata e panna montata.7,5 €
- Pera Belle HélèneInnamorati del nostro gelato alla vaniglia, della pera sciroppata, della coulis di cioccolato caldo e della panna montata.7,5 €
- Coppe dell'IsolaOptate per questo dessert che vi porterà in un viaggio verso un'isola paradisiaca: gelato alle praline, cocco, cioccolata calda calda, mandorle tostate e panna montata.7,5 €
- Coppa del buongustaioTra gelato, vaniglia speculoos, marmellata di latte, scaglie di caramello e panna montata... Non c'è bisogno di aggiungere altro!7,5 €
- Pesca MelbaOpta per la nostra dolcezza composta da gelato alla vaniglia, pesca sciroppata, coulis di fragole e panna montata.7,5 €
- Dama BiancaUna coppa del piacere con gelato alla vaniglia, coulis di cioccolato caldo e panna montata...l'essenziale!!!7,5 €
- GeroboamoOptate per questo sorbetto alla pesca con champagne Testulat.8,9 €
- Taglio Charent'oiseBicchiere di sorbetto al melone e ratafia di champagne8,5 €
- Tagliafrutta rossaCome il suo nome, questa coppa di gelato è destinata agli amanti dei frutti rossi! È un sorbetto ai frutti rossi, un gelato alla vaniglia, una coulis di frutti rossi senza dimenticare la panna montata.7,5 €
- Coppa del ColonnelloUn sorbetto al limone con vodka per un drink degno dei più grandi colonnelli!8,9 €
- Dopo otto tazzeIl famoso cioccolato rivisitato in gelato: cioccolato alla menta e Get 27, un duo fantastico!8,9 €
- Trilogia del formaggioLa nostra trilogia di formaggi si evolve durante tutto l'anno per adattarsi ai vostri desideri. Attualmente: formaggio di capra reblochon e maroilles7 €
- Mela al forno rivisitataMela cotta, accompagnata da una pallina di gelato alla vaniglia.....un po' di coulis di caramello al burro salato7 €
- Macedonia di frutta esoticaMacedonia di frutta fresca: ananas, mango, litchi, kiwi6,5 €
- Taglia 2 pallineTagliare 2 palline di gelato. Scegli i tuoi due gusti preferiti! con o senza panna montata!6 €
- Taglia 3 pallineTagliare 3 palline di gelato. Scegli i tuoi due gusti preferiti! con o senza panna montata!8,5 €
- Torta all'ananas e caramelloMorbido mandorla e ananas....caramello al burro....servito caldo6,8 €
- Champagne gourmet a sorpresaAssortimento di mini dessert e un bicchiere di champagne Diot de Vinay primo sguardo13,5 €
- Crostata Tutti Frutti - CrumbleCrostata multifrutta accompagnata da una pallina di gelato alla vaniglia...un tocco di panna montata7,9 €
- Ricotta e fruttaRicotta, coulis di mango e frutti rossi…..frolla sbriciolata…. Della frutta8,9 €
- Taglia come al solitoSorbetto di pera e alcool di pera8,9 €
- Taglio tropicaleCoppa composta da mango, banana, gelato al frutto della passione, frutta e panna montata e un tocco di rum9,9 €