Au Petit Fourneau

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Unser Menü

Vorspeisen

  • Kaninchenterrine

    Diese Terrine, die Frische und Schmelz vereint, eignet sich ideal als Vorspeise. Hergestellt aus Schweine- und Kaninchenfleisch
    8 €

  • Foie Gras-Terrine mit „hausgemachtem“ Ratafia

    Lassen Sie sich von der Köstlichkeit unserer Gänseleber-Terrine und ihrem gegrillten Toast … und ihrem Chutney mit roten Zwiebeln … einem Hauch Himbeere verführen
    23 €

  • 12 Schnecken

    Entdecken Sie eine gute Pfanne mit 12 Schnecken in Butter, Knoblauch und Petersilie, serviert mit Brot.
    12 €

  • Vogesen-Eierauflauf

    Der Vogesen-Eierauflauf besteht aus Champignons, geräuchertem Schinken, Münsterkäse und Crème fraîche und wird Sie verführen.
    6,9 €

  • Ardenner Eierauflauf

    Unser Ardenner Eierauflauf besteht aus weißem Pudding, Vollkornsenf, Chaource und Crème fraîche. Dieses Juwel aus den Ardennen mit seiner cremigen Textur und seinem unglaublichen Geschmack wird Ihren Gaumen auf eine Reise mitnehmen.
    6,9 €

  • Eierauflauf mit 3 Käsesorten

    Unser Eierauflauf wird aus Reblochon, Morbier und Ziegenkäse hergestellt
    6,9 €

  • Lachstatar, Duo aus kleinen Gemüsesorten

    Lachstatar, auf Zucchinitatar, Koriander … ein Schuss Himbeeressig
    10 €

  • Mit Knoblauch und Petersilie gebratene Froschschenkel

    6 Froschschenkel, mit Knoblauch in Butter angebraten
    12 €

  • Teller mit Wurstwaren

    Sortiment aus Rosette, geräuchertem Schinken und Landterrine
    10,5 €

  • Korallenlinsen-Kokosmilch-Suppe

    Veloute aus Korallenlinsen, Karotten … einem Hauch frischem Ingwer und ein paar Samen
    8 €

  • Kleiner lokaler Salat

    Salat, Reims-Schinken, pochiertes Ei und einige Croutons
    8,9 €

  • Gebratene Gänseleberpastete mit Himbeeressig

    In Himbeeressig gebratenes Gänseleberlappen, begleitet von karamellisierten Bratäpfeln
    14,9 €

  • Carpaccio de boeuf

    Carpaccio de boeuf, roquette et parmesan
    10 €

Salate

  • Ceasar Salat

    Knuspriges Hähnchen, Tomaten, Croutons, rote Zwiebeln und Parmesan.
    13,9 €

  • Italienischer Salat

    Kalter Salat bestehend aus Tomaten, Serrano-Schinken, Burrata und Basilikumpesto
    14 €

  • Hirtensalat

    Salat, geräucherter Speck, sautierter Apfel und heißer Ziegenkäsetoast ... ein Genuss! Auf Wunsch mit einem Schuss Honig
    13,9 €

  • Frischer Salat

    Grüner Salat, Tomaten, Gurke
    10 €

Um zu beginnen

  • Schneidebrett

    Lassen Sie sich von unserem Klassiker, dem Wurstbrett, verführen, das eine Auswahl an geräuchertem Schinken, Pfeffersteak und Rosette bietet
    9,5 €

  • Vegetarisches Brett

    Charcuterie und du, das macht zwei? Wir haben, was Sie brauchen: Unser vegetarisches Menü besteht aus einer Auswahl an Gemüse in Krapfen und Saucen.
    7,9 €

  • Pops Vorstand

    Außen knusprig und innen weich, ein Kartoffelfächer, eine neue Art, ihn als Aperitif zu genießen, bestreut mit geriebenem Emmentaler....
    7,9 €

  • Antillentafel

    Kabeljau-Acras sind kleine, mit Kabeljau, Kräutern und Gewürzen gebratene, mehr oder weniger mit Chili gewürzte Krapfen.
    7,9 €

Kartoffeln

  • Der Savoyer

    Savoyische Gastronomie, was für ein Genuss! Dieses Gericht besteht aus reichlich Bratäpfeln, geräuchertem Speck, Reblochon, Zwiebeln, Crème fraîche und Emmentaler.
    13,9 €

  • Die Trojanerin

    Entdecken Sie mit Genuss dieses Gericht aus Kartoffeln, Andouillette, Zwiebeln, Vollkornsenf, Crème fraîche und Emmentaler...
    13,9 €

  • Die Schottin

    Kartoffeln, geräucherter Lachs, frische Tomaten, Crème fraîche und Emmentaler ... Genug, um Ihnen das Wasser im Mund zusammenlaufen zu lassen!
    14,9 €

  • La Ch'tite

    Was gibt es Besseres als Kartoffeln, Schinkenwürfel, Maroilles, Crème fraîche und Emmentaler?
    13,9 €

  • Périgourdine

    Perigourdine ist ein Gericht aus Kartoffeln, Muskelmagen, Ei, Gänseleberspänen, Crème fraîche und Emmentaler … Sie brauchen nur einen Bissen!
    16,9 €

  • Die drei Käsesorten

    Wir lieben Käse wegen seines Geschmacks, seines Aromas und seiner gesundheitlichen Vorteile. Entdecken Sie mit Genuss dieses Gericht aus Kartoffeln, Reblochon, Blauschimmelkäse, Ziegenkäse, Crème fraîche und Emmentaler.
    13,9 €

  • Die Vogesen

    Hast du eine gute Gabel? Dieses Gericht aus Kartoffeln, geräuchertem Schinken, Gewürzgurken, Münsterkäse, Crème fraîche und Emmentaler ist genau das Richtige für Sie.
    13,9 €

  • Der Leiter

    Die Auswahl des Küchenchefs: Kartoffeln, Hackfleisch, Paprika, Ziegenkäse, Zwiebeln, Oregano, Crème fraîche und Emmentaler ... Ein Genuss!
    15,5 €

  • La Forestière

    Über Kartoffeln, Champignons, Kastanienstücke, Speck, Morbier, Crème fraîche und Emmentaler brauchen wir nicht mehr zu sagen ...
    14,9 €

  • Die Ardennen

    Kartoffel mit einer dünnen Schicht Zwiebeln, ein paar Scheiben Weißwurst und Chaource und ... alles bedeckt mit Crème fraîche und Emmentaler
    13,9 €

  • Der spanische

    Für einen entspannten Ausflug entscheiden Sie sich für diese Ofenkartoffeln, Chorizo, Ei, Mozzarella, Tomaten, Crème fraîche und Emmentaler.
    14,5 €

  • La Montbéliarde

    Dieses Kartoffelngericht ist zweifellos die älteste Wurst Frankreichs und wird von Montbéliard-Würstchen, Zwiebeln, Weißwein, Raclettekäse, Crème fraîche und Emmentaler begleitet.
    14,5 €

  • Der Bauer

    Kartoffeln, Hühnchen, geräucherter Speck, Knoblauch, Champignons, Camembert, Sahne, frisch und Emmentaler: Diese Geschmacksmischung kann Sie nur zufrieden stellen.
    16,9 €

  • Die Alpen

    Kartoffeln, geräucherter Speck, Ziegenkäse, Honig, Thymian, Crème fraîche und Emmentaler... Süß und herzhaft, eine gelungene Kombination auf Ihrem Teller!
    13,9 €

  • Die Überraschungskartoffel-Trilogie

    Sie finden eine Auswahl von 3 Kartoffeln, die Sie je nach Lust und Laune des Küchenchefs entdecken können
    15 €

  • Vegetarische Kartoffel

    Kartoffeln, garniert mit Zwiebeln, Pilzen, frischen Tomaten und Reblochon … Emmentaler, Crème fraîche
    13,9 €

Tagesgerichte

  • Lachssteak mit Champagnersauce

    Wenn Sie frischen Lachs, leichte und raffinierte Küche mögen, ist dieses Rezept mit Champagnersauce genau das Richtige für Sie!...... begleitet von Reis
    21 €

  • Fourneau-Burger

    Der Burger besteht aus 150 g Hacksteak, Knoblauch, gebräunten Zwiebeln, Tomaten, Blümchen aus den Ardennen und seiner Burgersauce aus „hausgemachtem“ Honig ... alles begleitet von Pommes Frites.
    16 €

  • Mailänder Kalbsschnitzel

    Paniertes Kalbsschnitzel und Nudeln
    17,5 €

  • Zubereitetes Rindertatar und Pommes

    Tatar zubereitet mit Kapern, Schalotten, Petersilie, englischer Soße ... Sie können es unvorbereitet bestellen
    16 €

  • Rinderentrecôte 200 g und Pommes

    Gegrilltes Entrecôte a la Plancha mit Pommes
    24 €

  • Ente Parmentier

    Geschnetzelte Ente, bedeckt mit „hausgemachtem“ Kartoffelpüree, begleitet von
    15,9 €

  • Mijoté de noix de joues de boeuf

    Mijoté au vin blanc de joues de boeuf, carottes, ... et son gratin dauphinois
    16,9 €

  • Fricassée de ris de veau

    Fricassée de coeur de ris de veau à la crème, champignons de Paris
    32 €

Nachspeisen

  • Schwimmende Insel

    Die schwimmende Insel ist eines der Flaggschiff-Desserts der französischen Gastronomie! Ein klassisches, frisches und leichtes Dessert!
    6,2 €

  • Warmer Schokoladenkuchen

    Wenn Sie wie wir Schokoladenkuchen-Fans sind, können wir Ihnen diesen warmen Schokoladenkuchen mit Vanillesoße wärmstens empfehlen.
    9 €

  • Verlorene Brioche

    Verlorene Brioche und eine Kugel Vanilleeis: ein wahrer Genuss!
    7,9 €

  • Überraschen Sie mit Gourmetkaffee oder Tee

    Unser Gourmet-Kaffee, wie wir ihn mögen, mit drei „hausgemachten“ Mini-Desserts
    8 €

  • Schokoladenmousse

    Mit Leidenschaft zubereitet, von einem Gourmet-Team!
    6,5 €

  • Irischer Kaffee

    Dieses aus Kaffee zubereitete Dessert wird mit etwas Whiskey und Schlagsahne gewürzt. Was für eine Erinnerung an das berühmte irische Getränk!
    7,9 €

  • Hausgemachte Profiteroles aus Schokolade

    Für diese 2 Brandteigtaschen schmelzen, mit Vanilleeis garnieren und mit Schokoladensauce überziehen.
    7,5 €

  • Crème Brûlée

    Crème Brûlée mit Vanille
    6,9 €

  • Lütticher Kaffee

    Kaffeeeis, Kaffeecoulis und Schlagsahne
    7,5 €

  • Lütticher Schokolade

    Genießen Sie unsere Lütticher Schokoladentasse mit Genuss.
    7,5 €

  • Kleiner Fourneau-Pokal

    Unsere Spezialität: Vanilleeis, Nougat, Vanillesoße, geröstete Mandeln und Schlagsahne.
    7,5 €

  • Birne Belle Hélène

    Lassen Sie sich von unserem Vanilleeis, Birnensirup, warmem Schokoladencoulis und Schlagsahne verführen.
    7,5 €

  • Inselpokale

    Entscheiden Sie sich für dieses Dessert, das Sie auf eine Reise auf eine paradiesische Insel entführt: Pralineneis, Kokosnuss, warme heiße Schokolade, geröstete Mandeln und Schlagsahne.
    7,5 €

  • Gourmet-Cup

    Zwischen Eis, Vanille-Spekulatius, Milchmarmelade, Karamellsplittern und Schlagsahne ... Mehr muss man nicht sagen!
    7,5 €

  • Pfirsich-Melba

    Entscheiden Sie sich für unsere süße Leckerei bestehend aus Vanilleeis, Pfirsich in Sirup, Erdbeercoulis und Schlagsahne.
    7,5 €

  • Weisse Frau

    Eine Genusstasse mit Vanilleeis, warmer Schokoladencoulis und Schlagsahne ... das Unverzichtbare!!!
    7,5 €

  • Jerobeam

    Entscheiden Sie sich für dieses Pfirsichsorbet mit Testulat-Champagner.
    8,9 €

  • Charent’oise-Schnitt

    Glas Melonensorbet und Champagner Ratafia
    8,5 €

  • Roter Obstschneider

    Wie der Name schon sagt, richtet sich dieser Eisbecher an Liebhaber roter Früchte! Es ist ein Sorbet aus roten Früchten, Vanilleeis, Coulis aus roten Früchten und nicht zu vergessen die Schlagsahne.
    7,5 €

  • Colonel Cup

    Ein Zitronensorbet mit Wodka für ein Getränk, das den größten Obersten würdig ist!
    8,9 €

  • Nach Eight Cup

    Die berühmte Schokolade neu interpretiert in Eiscreme: Minzschokolade und Get 27, ein fantastisches Duo!
    8,9 €

  • Käse-Trilogie

    Unsere Käsetrilogie entwickelt sich das ganze Jahr über weiter, um sich Ihren Wünschen anzupassen. Derzeit: Reblochon-Ziegenkäse und Maroilles
    7 €

  • Bratapfel neu interpretiert

    Bratapfel, dazu eine Kugel Vanilleeis.....ein wenig gesalzene Butter-Karamell-Coulis
    7 €

  • Exotischer Obstsalat

    Frischer Obstsalat: Ananas, Mango, Litschi, Kiwi
    6,5 €

  • 2 Kugeln schneiden

    Schneiden Sie 2 Kugeln Eis ab. Wählen Sie Ihre zwei Lieblingsgeschmacksrichtungen! mit oder ohne Schlagsahne!
    6 €

  • 3 Kugeln schneiden

    Schneiden Sie 3 Kugeln Eis ab. Wählen Sie Ihre zwei Lieblingsgeschmacksrichtungen! mit oder ohne Schlagsahne!
    8,5 €

  • Ananas-Karamell-Kuchen

    Weiche Mandeln und Ananas ... Butterkaramell ... warm serviert
    6,8 €

  • Überraschungs-Gourmet-Champagner

    Eine Auswahl an Mini-Desserts und ein Glas Champagner von Diot de Vinay auf den ersten Blick
    13,5 €

  • Tutti-Frutti-Tarte – Streusel

    Multi-Früchte-Tarte, begleitet von einer Kugel Vanilleeis und einem Hauch Schlagsahne
    7,9 €

  • Hüttenkäse und Obst

    Hüttenkäse, Mango-Coulis und rote Früchte … zerkrümeltes Shortbread … Einige Früchte
    8,9 €

  • Wie gewohnt schneiden

    Birnensorbet und Birnenalkohol
    8,9 €

  • Tropischer Schnitt

    Tasse bestehend aus Mango, Banane, Passionsfruchteis, Obst und Schlagsahne und einem Hauch Rum
    9,9 €