Unser Menü
Vorspeisen
- Foie Gras-Terrine mit „hausgemachtem“ RatafiaLassen Sie sich von der Köstlichkeit unserer Gänseleber-Terrine und ihrem gegrillten Toast … und ihrem Chutney mit roten Zwiebeln … einem Hauch Himbeere verführen19,80 €
- 12 SchneckenEntdecken Sie eine gute Pfanne mit 12 Schnecken in Butter, Knoblauch und Petersilie, serviert mit Brot.12,00 €
- Vogesen-EierauflaufDer Vogesen-Eierauflauf besteht aus Champignons, geräuchertem Schinken, Münsterkäse und Crème fraîche und wird Sie verführen.6,90 €
- Oeuf cocotte norvégienOeuf cocote composé de saumon fumé, oeuf, pétales de tomate séchée et ememental6,90 €
- Eierauflauf mit 3 KäsesortenUnser Eierauflauf wird aus Reblochon, Morbier und Ziegenkäse hergestellt6,90 €
- Mit Knoblauch und Petersilie gebratene Froschschenkel6 Froschschenkel, mit Knoblauch in Butter angebraten12,00 €
- Korallenlinsen-Kokosmilch-SuppeVeloute aus Korallenlinsen, Karotten … einem Hauch frischem Ingwer und ein paar Samen8,50 €
- Gebratene Gänseleberpastete mit HimbeeressigIn Himbeeressig gebratenes Gänseleberlappen, begleitet von karamellisierten Bratäpfeln14,90 €
- Jambon de Reims et sa moutarde au moût de raisinLe jambon de Reims est un type de jambon désossé, spécialité culinaire de Reims9,00 €
Salate
- Ceasar SalatKnuspriges Hähnchen, Tomaten, Croutons, rote Zwiebeln und Parmesan.13,90 €
- HirtensalatSalat, geräucherter Speck, sautierter Apfel und heißer Ziegenkäsetoast ... ein Genuss! Auf Wunsch mit einem Schuss Honig13,90 €
Um zu beginnen
- SchneidebrettLassen Sie sich von unserem Klassiker, dem Wurstbrett, verführen, das eine Auswahl an geräuchertem Schinken, Pfeffersteak und Rosette bietet9,50 €
- Vegetarisches BrettCharcuterie und du, das macht zwei? Wir haben, was Sie brauchen: Unser vegetarisches Menü besteht aus einer Auswahl an Gemüse in Krapfen und Saucen.7,90 €
- Pops VorstandAußen knusprig und innen weich, ein Kartoffelfächer, eine neue Art, ihn als Aperitif zu genießen, bestreut mit geriebenem Emmentaler....7,90 €
- AntillentafelKabeljau-Acras sind kleine, mit Kabeljau, Kräutern und Gewürzen gebratene, mehr oder weniger mit Chili gewürzte Krapfen.7,90 €
Kartoffeln
- Der SavoyerSavoyische Gastronomie, was für ein Genuss! Dieses Gericht besteht aus reichlich Bratäpfeln, geräuchertem Speck, Reblochon, Zwiebeln, Crème fraîche und Emmentaler.13,90 €
- Die TrojanerinEntdecken Sie mit Genuss dieses Gericht aus Kartoffeln, Andouillette, Zwiebeln, Vollkornsenf, Crème fraîche und Emmentaler...13,90 €
- Die SchottinKartoffeln, geräucherter Lachs, frische Tomaten, Crème fraîche und Emmentaler ... Genug, um Ihnen das Wasser im Mund zusammenlaufen zu lassen!14,90 €
- La Ch'titeWas gibt es Besseres als Kartoffeln, Schinkenwürfel, Maroilles, Crème fraîche und Emmentaler?13,90 €
- PérigourdinePerigourdine ist ein Gericht aus Kartoffeln, Muskelmagen, Ei, Gänseleberspänen, Crème fraîche und Emmentaler … Sie brauchen nur einen Bissen!16,90 €
- Die drei KäsesortenWir lieben Käse wegen seines Geschmacks, seines Aromas und seiner gesundheitlichen Vorteile. Entdecken Sie mit Genuss dieses Gericht aus Kartoffeln, Reblochon, Blauschimmelkäse, Ziegenkäse, Crème fraîche und Emmentaler.13,90 €
- Die VogesenHast du eine gute Gabel? Dieses Gericht aus Kartoffeln, geräuchertem Schinken, Gewürzgurken, Münsterkäse, Crème fraîche und Emmentaler ist genau das Richtige für Sie.13,90 €
- Der LeiterDie Auswahl des Küchenchefs: Kartoffeln, Hackfleisch, Paprika, Ziegenkäse, Zwiebeln, Oregano, Crème fraîche und Emmentaler ... Ein Genuss!15,50 €
- La ForestièreÜber Kartoffeln, Champignons, Kastanienstücke, Speck, Morbier, Crème fraîche und Emmentaler brauchen wir nicht mehr zu sagen ...14,90 €
- Die ArdennenKartoffel mit einer dünnen Schicht Zwiebeln, ein paar Scheiben Weißwurst und Chaource und ... alles bedeckt mit Crème fraîche und Emmentaler13,90 €
- Der spanischeFür einen entspannten Ausflug entscheiden Sie sich für diese Ofenkartoffeln, Chorizo, Ei, Mozzarella, Tomaten, Crème fraîche und Emmentaler.14,50 €
- La MontbéliardeDieses Kartoffelngericht ist zweifellos die älteste Wurst Frankreichs und wird von Montbéliard-Würstchen, Zwiebeln, Weißwein, Raclettekäse, Crème fraîche und Emmentaler begleitet.14,50 €
- Der BauerKartoffeln, Hühnchen, geräucherter Speck, Knoblauch, Champignons, Camembert, Sahne, frisch und Emmentaler: Diese Geschmacksmischung kann Sie nur zufrieden stellen.16,90 €
- Die AlpenKartoffeln, geräucherter Speck, Ziegenkäse, Honig, Thymian, Crème fraîche und Emmentaler... Süß und herzhaft, eine gelungene Kombination auf Ihrem Teller!13,90 €
- Die Überraschungskartoffel-TrilogieSie finden eine Auswahl von 3 Kartoffeln, die Sie je nach Lust und Laune des Küchenchefs entdecken können15,00 €
- Vegetarische KartoffelKartoffeln, garniert mit Zwiebeln, Pilzen, frischen Tomaten und Reblochon … Emmentaler, Crème fraîche13,90 €
Tagesgerichte
- Lachssteak mit ChampagnersauceWenn Sie frischen Lachs, leichte und raffinierte Küche mögen, ist dieses Rezept mit Champagnersauce genau das Richtige für Sie!...... begleitet von Reis21,00 €
- Zubereitetes Rindertatar und PommesTatar zubereitet mit Kapern, Schalotten, Petersilie, englischer Soße ... Sie können es unvorbereitet bestellen16,00 €
- Rinderentrecôte 200 g und PommesGegrilltes Entrecôte a la Plancha mit Pommes25,90 €
- Ente ParmentierGeschnetzelte Ente, bedeckt mit „hausgemachtem“ Kartoffelpüree, begleitet von15,90 €
- Fricassée de ris de veauFricassée de coeur de ris de veau à la crème, sauce aux morilles35,00 €
- Tournedos rossiniFilet de boeuf rôti et son foie gras poëlé, sauce au poivre ou sauce morilles31,90 €
- Andouillette grillée 5AAndouillette de porc rôtie au four accompagnée d'une sauce moutarde à l'ancienne16,00 €
- Tête de veau, pommes vapeurTête de veau sauce gribiche cuite dans son bouillon de légumes.17,90 €
Nachspeisen
- Schwimmende InselDie schwimmende Insel ist eines der Flaggschiff-Desserts der französischen Gastronomie! Ein klassisches, frisches und leichtes Dessert!6,20 €
- Warmer SchokoladenkuchenWenn Sie wie wir Schokoladenkuchen-Fans sind, können wir Ihnen diesen warmen Schokoladenkuchen mit Vanillesoße wärmstens empfehlen.9,00 €
- Verlorene BriocheVerlorene Brioche und eine Kugel Vanilleeis: ein wahrer Genuss!7,90 €
- Überraschen Sie mit Gourmetkaffee oder TeeUnser Gourmet-Kaffee, wie wir ihn mögen, mit drei „hausgemachten“ Mini-Desserts8,00 €
- SchokoladenmousseMit Leidenschaft zubereitet, von einem Gourmet-Team!6,50 €
- Irischer KaffeeDieses aus Kaffee zubereitete Dessert wird mit etwas Whiskey und Schlagsahne gewürzt. Was für eine Erinnerung an das berühmte irische Getränk!7,90 €
- Hausgemachte Profiteroles aus SchokoladeFür diese 2 Brandteigtaschen schmelzen, mit Vanilleeis garnieren und mit Schokoladensauce überziehen.7,50 €
- Crème BrûléeCrème Brûlée mit Vanille6,90 €
- Lütticher KaffeeKaffeeeis, Kaffeecoulis und Schlagsahne7,50 €
- Lütticher SchokoladeGenießen Sie unsere Lütticher Schokoladentasse mit Genuss.7,50 €
- Kleiner Fourneau-PokalUnsere Spezialität: Vanilleeis, Nougat, Vanillesoße, geröstete Mandeln und Schlagsahne.7,50 €
- InselpokaleEntscheiden Sie sich für dieses Dessert, das Sie auf eine Reise auf eine paradiesische Insel entführt: Pralineneis, Kokosnuss, warme heiße Schokolade, geröstete Mandeln und Schlagsahne.7,50 €
- Gourmet-CupZwischen Eis, Vanille-Spekulatius, Milchmarmelade, Karamellsplittern und Schlagsahne ... Mehr muss man nicht sagen!7,50 €
- Weisse FrauEine Genusstasse mit Vanilleeis, warmer Schokoladencoulis und Schlagsahne ... das Unverzichtbare!!!7,50 €
- JerobeamEntscheiden Sie sich für dieses Pfirsichsorbet mit Testulat-Champagner.8,90 €
- Charent’oise-SchnittGlas Melonensorbet und Champagner Ratafia8,50 €
- Roter ObstschneiderWie der Name schon sagt, richtet sich dieser Eisbecher an Liebhaber roter Früchte! Es ist ein Sorbet aus roten Früchten, Vanilleeis, Coulis aus roten Früchten und nicht zu vergessen die Schlagsahne.7,50 €
- Colonel CupEin Zitronensorbet mit Wodka für ein Getränk, das den größten Obersten würdig ist!8,90 €
- Nach Eight CupDie berühmte Schokolade neu interpretiert in Eiscreme: Minzschokolade und Get 27, ein fantastisches Duo!8,90 €
- Käse-TrilogieUnsere Käsetrilogie entwickelt sich das ganze Jahr über weiter, um sich Ihren Wünschen anzupassen. Derzeit: Reblochon-Ziegenkäse und Maroilles7,00 €
- Bratapfel neu interpretiertBratapfel, dazu eine Kugel Vanilleeis.....ein wenig gesalzene Butter-Karamell-Coulis7,00 €
- 2 Kugeln schneidenSchneiden Sie 2 Kugeln Eis ab. Wählen Sie Ihre zwei Lieblingsgeschmacksrichtungen! mit oder ohne Schlagsahne!6,00 €
- 3 Kugeln schneidenSchneiden Sie 3 Kugeln Eis ab. Wählen Sie Ihre zwei Lieblingsgeschmacksrichtungen! mit oder ohne Schlagsahne!8,50 €
- Ananas-Karamell-KuchenWeiche Mandeln und Ananas ... Butterkaramell ... warm serviert6,80 €
- Überraschungs-Gourmet-ChampagnerEine Auswahl an Mini-Desserts und ein Glas Champagner von Diot de Vinay auf den ersten Blick13,50 €
- Tutti-Frutti-Tarte – StreuselMulti-Früchte-Tarte, begleitet von einer Kugel Vanilleeis und einem Hauch Schlagsahne7,50 €
- Hüttenkäse und ObstHüttenkäse, Mango-Coulis und rote Früchte … zerkrümeltes Shortbread … Einige Früchte8,90 €
- Wie gewohnt schneidenBirnensorbet und Birnenalkohol8,90 €
- Tropischer SchnittTasse bestehend aus Mango, Banane, Passionsfruchteis, Obst und Schlagsahne und einem Hauch Rum9,90 €